Nejnovější data o cenách výrobců a zemědělců zavdali mnohým důvody k radosti a také k poměrně legitimní otázce. Pokud potravinové vstupy zlevňují, proč tomu není stejně tak u maloobchodních cen v obchodních řetězcích?
Důvodem rozhodně není chamtivost obchodníků, jak by mohlo mnohé na první dobrou napadnout. Základní chybou této argumentace je totiž uvažovat o jednom celku jménem “ceny potravin” a nejít v analýze více do hloubky.
V první řadě je třeba podotknout, že maloobchod nezvyšoval v průběhu loňského zdražování ceny zdaleka tak moc, jako tomu bylo v případě zemědělců. Sám tedy čelil výraznému zvýšení nákladů, které v plné výši nepřenesl na spotřebitele, proto teď pochopitelně nebude pokles cen v obchodních řetězcích v plné míře odrážet pokles cen u výrobců.
U cen potravin a jejich tvorby navíc panují následující vztahy:
- Mezi změnou cen zemědělců a maloobchodu je většinou kauzální vztah.
- Časové zpoždění cen maloobchodu na základě změn cen zemědělců může trvat až měsíce.
- Reakce na přizpůsobení na zvýšení cen zemědělců je zpravidla rychlejší než na snížení cen.
Cenový pohyb a jeho výše je u jednotlivých potravin značně odlišná. Citlivěji na pohyb zemědělských cen budou reagovat produkty se silným domácím trhem a nízkým dovozem ze zahraničí a naopak. Zvyšování zemědělských cen se propisuje do maloobchodních cen pouze
částečně, asymetricky a se zpožděním. Tak tomu bylo v průběhu minulého roku, kdy se ceny zvyšovaly a je tedy nelogické se podivovat, že stejný trend panuje i v případě snižování cen.
Maloobchod si zároveň kvůli „nákladům jídelníčku“ nemůže dovolit na základě minoritních pohybů cen producentů měnit své ceny okamžitě a s nadměrnou frekvencí. Změna je tedy efektivní až v případě dlouhodobého nárůstu/ poklesu cen, což tvoří právě ono časové zpoždění v přepisování a pohybu cen.
Ceny jednotlivých potravin pak také závisí na sezonnosti, dotacích v jednotlivých odvětvích, síle dovozu a nepředvídatelných nabídkových šocích jako je třeba ptačí chřipka nebo válka na Ukrajině. Uvažovat o potravinách jako jednom celku a zdůrazňovat jejich zdražování je pak při nejmenším argumentačně slabé.
FILIP BLAHA, analytik CETA
Foto: Pixabay
Zdroj: CETA
Sdílet
Hodnotit
Autor článku
